蓮薌冰糖蓮子是台北永和一間十分有名的蓮子專賣店，什麼？蓮子專賣？沒錯，這年頭想要創業、想要吸引客人的注意力，就必須要傳統裡找出新意，並且堅持到最後，蓮薌冰糖蓮子就是一個好例子，想要創業的人不妨可以從其中好好獲得一些體會。

蓮薌的老闆楊先生，起初是在製鞋工廠上班，但是工廠薪資不穩，讓他萌生轉行之意。在一次世貿的機械食品展之中，他開始考慮轉往餐飲業，尋尋覓覓之下，開始做起販售雪花冰和豆花的小店面。製鞋業有分大月小月，販售飲食也有分成淡季旺季，雪花冰和豆花的旺季在暑假，過了暑假之後的店面生意慘澹不堪，楊老闆心生害怕，想著這樣不行，於是開始謀求多變的口味，希望可以多加拓展客源。

楊老闆表示，他悄悄的發現配料中的蓮子有著許多愛戴者，於是就開始將原先是配料的蓮子扶正，研究起蓮子的各式甜品。剛開始叫貨的時候就直接的把蓮子下鍋煮，直到一個出家師傅吃到其苦無比的蓮子豆花時，才知道蓮子也需要品管。從此，楊老闆進貨的蓮子都一顆顆使用手工去除蓮心，並且剪去蓮子的黑端，多了這些繁複的手續，蓮薌的蓮子產品每一顆都淨白無暇，賣相非常好。

蓮薌原本稱為蓮記，旗下的蓮子產品以健康為訴求，冷熱兼顧，老闆表示這樣就不會有冰品只能賣夏季的慘況出現，冬天時的蓮子補品也十分的暢銷，因為現代人在冬季都會進補到過了頭，解油膩的蓮子湯反而大受現代消費者的好評。