或許您吃過了，或許您還沒有吃過，不論您認不認識它，巨無霸炸彈燒在最近各大夜市裡都紅翻天了！這簡單的小吃，成功的地方是什麼？老闆又是怎麼去掌控市場的？這裡將告訴您小吃類型創業的成功秘訣。

炸彈燒的原創始人李老闆，原本領著是業務員的乾薪，但年過三十之後，總覺得男兒志在四方，應該開始要創業了，於是毅然的辭去工作，在家待業一年思索人生未來的方向，恰巧認識多年的老友認識夜市的小吃攤，於是便開始加入夜市的行列。但是老闆表示，那時候雖然是朋友的關係免收加盟金，但是營業額卻十分的悽慘，加上士林夜市的攤租十分昂貴，一天下來幾乎接近賠錢的狀態。

在幾乎沒有收入的情況下，老闆說他那時候開始觀察起士林夜市的生態，發現夜市裡也有一套生存法則，那就是商品夠閃亮，才有那個能力吸引住顧客的眼光。當時有一個股東翻看日本雜誌的時候，發現日本東京正在流行一種大顆的變種章魚燒，於是老闆就和那位股東合作，研發起適合台灣人的深海炸彈燒。

大型的炸彈燒，看起來不過就是把章魚燒放大了，其實這項商品背後還有許多辛酸史，光是尺寸大小、麵粉醬料等配方，老闆說他們就已經花了半年多的時間下去研發，就連整體的尺寸大小都有玄機，八公分的炸彈燒最剛好，女孩子正好當作一頓正餐。最棘手的問題是什麼？老闆透露，其實是火爐的位置，因為丸子變大，皮厚難熟，經過不斷的調距，最後才找到最佳距離，改善燒焦或是不熟的窘況。

老闆告訴創業人，創業其實就像玩層層疊，只要拿放技巧得當，就可以過關。他舉出自己創業的例子，在研發的時候後必須要有闖關的勇氣，最後才能得到甜美的果實。